初级英式调酒师 70课时 

 1、调酒师工作范围及职业道德（工作地点、环境等介绍）——了解调酒师的工作内容及职责 

 2、营业场所介绍；工作区域吧台的结构等专业知识 ——熟悉调酒师的工作环境及工作区域 

 3、常用调酒器具三十种以上（摇酒壶、量酒器、吧匙、专业杯具等）——了解调酒师常用的专业工作器具  

 4、各种型号杯具三十种以上（子弹杯、柯林杯、玛格烈特杯、郁金香杯等）——调制鸡尾酒要做到用杯的标准化 

 5、调酒师的礼节礼貌。

 6、基本调酒知识、鸡尾酒调制方法 

 7、流行长饮类鸡尾酒二十款——（马颈、金汤力、螺丝钻、伏特加红牛、威士忌酸、威士忌苏打、雪球、莫吉托、自由古巴、龙舌兰日出、特基拉砰、长岛冰茶等等）——学习与品尝长饮类鸡尾酒——（本校特色课程）